初识化学

化学的概念

化学是在分子、原子的层次上，研究物质的 组成、结构、性质、变化规律 的自然科学。

物理变化：无 新物质生成的变化；
化学变化：有 新物质生成的变化。

燃烧、酿造、腐烂、生锈、呼吸、光合——化学变化；
（同一物质）三态变化（如挥发）、形状改变——物理变化。

坑点

1. 所有燃烧都是化学变化？（√）
2. 所有的发光发热都是化学变化？（×）
   • 反例：灯、手机 $\implies$ 物理变化。
3. 所有的爆炸都是化学变化？（×）
   • 反例：气球、轮胎 $\implies$ 物理变化。
4. “春风又绿江南岸”暗示光合作用，因此属于化学变化。

化学性质：物质在 化学变化 中表现出来的性质，如可燃性、助燃性、稳定性、毒性、还原性、氧化性等。

提示

“蜡烛正在燃烧”和“蜡烛能燃烧”一样吗？
过程——变化 能力——性质。

试管与烧杯

试管

1. 试管常用作在常温或加热条件下供少量物质反应的容器，也可以收集少量气体；
2. 试管存放在试管架上。加热时可用试管夹夹持。

注意

1. 盛装液体，加热时不得超过试管容积的 $\frac{1}{3}$；
2. 给液体加热，试管口应与水平桌面成 $45°$ 角，试管口朝向 无人之处；
3. 试管夹从下往上夹，夹到试管口的 $\frac{1}{3}$；
4. 用外焰加热。

烧杯

用途：较大量试剂的反应容器、配制溶液、溶解较多药品，在常温或加热时使用。

注意

1. 加热时要 垫石棉网；
2. 溶解固体时，要用玻璃棒轻轻搅拌，不要碰到烧杯壁及底部。

广口瓶、细口瓶和集气瓶

细口瓶

细口瓶 瓶口较细，方便倾倒液体，所以常用于存放 液体 试剂。

广口瓶

广口瓶 瓶口相对较大，方便用药匙或镊子取用药品，所以常用于存放 固体。

集气瓶

集气瓶是一种广口玻璃容器，瓶口 平面磨砂，能跟毛玻璃保持严密接触，不易漏气。用于收集或贮存少量气体、进行物质跟气体之间的反应（如物质在气体中燃烧）。

量筒、胶头滴管

量筒

用途：量筒主要用于测量液体的体积或量取一定体积的液体。

注意

1. 不可加热，不可取用热溶液，不作反应或配制溶液的容器；
2. 量取液体时，应选一次性量取的最小容积的量筒；
3. 读数时，量筒必须放平，视线应与液体凹液面最低处保持水平，一般读数保留到小数点后一位。

胶头滴管

用途：吸取和滴加少量液体。

注意

1. 先赶出滴管中的空气，然后吸取试剂；
2. 滴入试剂时，滴管要保持 竖直、悬空；
3. 使用过程中，始终保持橡胶胶帽在上，以免沾污试剂或腐蚀橡胶胶帽；
4. 滴管使用完毕，立即用水洗涤干净（滴瓶上的滴管除外）
5. 胶头滴管使用时千万不能伸入容器中或与器壁接触，否则会造成试剂污染

酒精灯

用途：加热

使用

1. 检查：
   1. 检查灯芯是否平整或烧焦；
   2. 检查酒精的量，不能少于 $\frac{1}{4}$，也不能多于 $\frac{2}{3}$。
2. 点燃：用 火柴引燃；
3. 灯焰：分为焰心、内焰和外焰三层。温度最高的是 外焰，温度最低的是焰心，加热时用外焰加热，被加热的仪器不能接触灯芯；
4. 熄灭：用酒精灯灯帽盖灭；
5. 意外事故的处理：酒精灯不慎打翻，应立即用湿抹布扑灭。
6. “三禁止原则”
   1. 禁止向燃着的酒精灯内添加酒精；
   2. 禁止用燃着的酒精灯去引燃另一盏酒精灯；
   3. 禁止用嘴吹灭酒精灯。

玻璃棒

主要用于搅拌液体、引流、蘸取液体等操作，不管用于何处，都要注意随时清洗，用于搅拌时不要碰撞容器壁，以免打破容器。